Equilibre alimentaire
Newsletter rédigée par Pieter Passchyn, spécialiste bovins à Vanden Avenne-Ooigem.
QUEL EST LE SOLDE?
Les coûts d'alimentation représentent généralement 40 à 60% du coût total de production du lait. Dans les marchés volatils actuels, cela peut même atteindre 70%. Pour être rentable en permanence, un agriculteur doit se baser sur le montant qui reste une fois que les frais d'alimentation ont été déduits des rendements laitiers. Cet équilibre alimentaire est un véritable KPI (Critical Performance Indicator) et il est donc crucial de le comprendre.
COMMENT CALCULER LE BILAN D'ALIMENTATION ?
Le bilan alimentaire est normalement calculé par vache et par jour et exprimé en euros. La formule est présentée ci-dessous:
Bilan alimentaire (€ / vache / jour) = (Prix (lait) x Production laitière journalière / vache / jour) - Coûts quotidiens de l'alimentation (€ / vache / jour)
Quelques remarques importantes:
- Prix du lait = le prix total du lait payé, primes comprises
- Production laitière quotidienne = production totale de lait, y compris le lait donné aux veaux ou les antibiotiques / lait résiduel
Coûts quotidiens de l'alimentation = ration totale, y compris les aliments résiduels.
En tant qu'agriculteur, il est essentiel que l'on sache combien de kilogrammes d'aliments sont donnés aux animaux par jour et que l'on connaisse également la teneur correcte en matière sèche de l'ensilage (maïs, herbe, pulpe pressée). Pour les entreprises qui utilisent des stations d'alimentation concentrées et / ou des robots, il est intéressant de connaître le bilan alimentaire par vache. De plus, il faut toujours pouvoir estimer correctement le prix de revient du fourrage grossier local.
QU'EST-CE QUI INFLUENCE L'ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE ET L'EFFICACITÉ DE LA PRODUCTION LAITIÈRE ?
Avec un pourcentage de remplacement plus élevé, il y a proportionnellement plus de jeunes animaux. Il existe de nombreuses entreprises qui conservent trop de jeunes actions. De plus, en moyenne, seuls 85% des veaux nés atteignent l'âge du premier vêlage. Les jeunes animaux (1er et 2ème veaux) sont également accablés par un équilibre alimentaire plus faible car ils doivent encore grandir.
Un intervalle de vêlage court est essentiel pour la plupart des animaux: au début de la lactation, la vache décompose ses réserves corporelles et les transforme en lait, ce qui permet une production plus efficace.
Toute inflammation coûte de l'énergie qui ne peut pas être transformée en lait, donc la prévention générale des maladies animales est indispensable (santé du pis, sabots, maladies transitoires, etc…). De plus, les vaches souffrant de stress thermique mangent moins et perdent de l'énergie supplémentaire en raison d'un «intestin qui fuit»: une efficacité moindre en conséquence. Il existe certes aussi un facteur héréditaire qui permet d'expliquer l'efficacité alimentaire, mais surtout calculé sur les vaches qui sont plus de 250 jours en lactation.
AVEC QUOI SUIS-JE ?
L'accès au bilan d'alimentation donne un aperçu de la manière dont l'entreprise doit être gérée. En particulier, le traçage du bilan alimentaire au fil du temps peut mettre en évidence l'impact du stress thermique, de certains ensilages d'herbe ou de maïs, des additifs alimentaires, de l'occupation stable, du prix du lait, etc.
Demandez à votre spécialiste bovin de calculer avec vous le bilan alimentaire!