LAIT ENTIER VS LAIT EN POUDRE, QUEL EST MEILLEUR

Newsletter rédigé par Stefanie Lodens, spécialiste des bovins chez Vanden Avenne-Ooigem nv

LAIT ENTIER VS LAIT EN POUDRE. QUEL EST LE MEILLEUR ?

La croyance selon laquelle il faut donner du lait entier plutôt que du lait en poudre est souvent une considération du passé, une habitude. Ces dernières années, cela n'a pas été aussi évident avec l'augmentation des systèmes robotisés, ce qui rend plus difficile de nourrir les veaux avec le même lait homogène à température constante à chaque fois. Cela se traduit souvent par un recours au lait en poudre, dont la composition présente encore de nombreuses différences (teneur en protéines et en matières grasses, lait écrémé en poudre ou à base de poudre de lactosérum, etc.).

Il est également économiquement intéressant de donner du lait en poudre. Il est également bon pour la santé du veau car les niveaux constants de nutriments réduisent le risque de problèmes digestifs (comme la diarrhée nutritionnelle). La faible teneur en matières grasses du lait en poudre par rapport au lait entier joue certainement un rôle à cet égard.

De plus, les maladies infectieuses, les bactéries et les antibiotiques ne peuvent pas être transmis de la vache au veau.

Lorsque vous donnez du lait en poudre, il est important de surveiller la croissance. Pour cela, nous avons investi dans une balance à veaux avec Vanden Avenne, qui permet de suivre la croissance de vos veaux. Si vous êtes intéressé, cliquez sur le lien suivant pour vous inscrire à une pesée ou un test.

Plusieurs tests ont déjà été réalisés avec cette échelle.

Un essai récent a examiné la croissance des veaux nourris avec du lait entier par rapport à la croissance avec du lait en poudre. Cet essai a été réalisé sur 33 veaux au lait entier et 39 veaux au lait en poudre. Dans le test sur le lait entier, 5 à 6 litres ont été donnés (une alimentation plus importante était limitée par la teneur en matières grasses du lait). Lors de la conception de l’expérience avec du lait en poudre, une croissance accélérée a été choisie en donnant 7 à 8 l de lait en poudre (15 % MS) par veau et par jour. En donnant plus de lait, la consommation de concentrés chez les veaux a également augmenté. Cette combinaison garantit que la bonne génétique est utilisée au maximum.

Pour ce faire, il est important d’utiliser un lait en poudre contenant des composants facilement digestibles. Notre partenaire Nukamel nous le garantit dans les poudres de lait en utilisant des protéines à basse température. Le test a utilisé du Nukamel Blue (24 % RE, 18,5 % de matières grasses, 60 % de lait écrémé en poudre).

Les veaux ont été pesés pendant et après la période de traite, puis ils ont été sevrés après 3 mois (12-13 semaines). Le tableau ci-dessous montre le poids des veaux au fil des semaines ainsi que la croissance au fil du temps :

Vers le sevrage on constate une différence de 2 à 6 kg. Mais après le sevrage, la différence devient encore plus grande. Les veaux sous lait en poudre grandissent mieux et on constate 1 kg de croissance par jour. Cela peut indiquer que les veaux nourris au lait entier ne grandissent pas comme nous le souhaitons et qu’ils connaissent une période de sevrage creuse.

Nous avons également vu visuellement que les veaux nourris au lait en poudre devenaient plus forts en taille et développaient des muscles, tandis que ceux nourris au lait entier devenaient des veaux plus petits avec un ventre plus rond.

Ces données ont également été résumées mensuellement dans le tableau ci-dessous, qui donne une image encore plus claire :

À la pesée de 3 ans, tous les veaux recevaient du lait en poudre grâce à une croissance accélérée. Ils ont en moyenne 1 kg de croissance par jour après le sevrage.

Dans le tableau ci-dessous, données individuelles par animal :

Pour conclure : tous les veaux sont pesés individuellement.

Vous voyez que la moyenne (ligne pointillée) ne cesse de croître. La ligne rouge indique les veaux au lait entier, tandis que les lignes vertes et jaunes montrent les pesées au lait en poudre.

De ce graphique récapitulatif, nous pouvons conclure qu'en utilisant une croissance accélérée avec un lait en poudre très digestible, les génisses atteignent plus tôt l'âge d'insémination, ont un vêlage précoce, ont une résistance accrue aux infections et une meilleure santé, une production de lait accrue lors de la première lactation : 100 g croissance supplémentaire = 1 kg de lait/vache/jour, la durée de vie des vaches laitières augmente et la croissance la plus économiquement efficace est utilisée pendant le vêlage.

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