Qualité du colostrum
Newsletter rédigé par Jolien Kelchtermans, spécialiste bovins chez Vanden Avenne
La qualité idéale du lait colostrum pour le veau.
Le lait de colostrum est le premier lait de la vache après le vêlage et constitue un facteur important pour la santé des veaux. La qualité du colostrum indique la quantité d’anticorps/immunoglobulines qu’un veau ingère.
Un veau naît sans immunoglobulines, comme les IgG, et doit donc les ingérer via le colostrum. Ces immunoglobulines confèrent immunité et protection contre certains germes.
La qualité du colostrum peut être déterminée via un réfractromètre. Celui-ci mesure la valeur Brix du colostrum, ce qui permet de déterminer combien de grammes d'IgG sont présents. Un lait colostrum de bonne qualité contient au moins 50 grammes d'IgG et l'objectif est que le veau absorbe 200 grammes d'IgG lors de la première administration de lait. Cela correspond à une valeur Brix d'au moins 23 % et 4 litres de colostrum.
Si la valeur Brix est comprise entre 17 et 21 % et que vous n'en avez pas d'autre disponible, vous pouvez ajouter du lait de colostrum jusqu'à la valeur Brix souhaitée. Cela peut être fait via un enrichisseur de colostrum.
La ration et la durée de la période sèche jouent un rôle dans la qualité du colostrum. Il est important de donner suffisamment de minéraux et de vitamines aux vaches taries. Il doit également y avoir suffisamment de protéines dans la ration totale. La teneur en protéines métabolisables doit être d'au moins 1 200 g à 1 400 g. Cela a un effet positif sur la qualité et la quantité du colostrum.
REMARQUE : les protéines brutes ne sont en fait pas le bon paramètre à prendre en compte !
Le nombre de bactéries a également une influence sur la qualité du colostrum, ce qui rend la traite hygiénique très importante. Une augmentation du nombre de bactéries réduit l'efficacité des IgG et le veau ingère un grand nombre de bactéries, ce qui augmente la pression infectieuse et augmente le risque de diarrhée.
Il est donc important de donner le colostrum au veau immédiatement/le plus rapidement possible après la traite de la vache.
Il est également possible de pasteuriser le colostrum à une température de 60°C pendant une heure à une heure et demie.
Pour un démarrage optimal de l'élevage des veaux, il est important que celui-ci reçoive suffisamment de lait de colostrum de qualité idéale.